妞特企:到台东旅行,连美食都有温度!3个吃货女孩不容错过的「质感好食物

  • 作者:
  • 时间:2020-07-02

说到台东之美,我们通常都会联想到朴实、温暖、人情味这些关键词,因此在忙碌的工作之余,每当有机会放假时,许多人总是会选择来到台东走走,这里的好山好水好风景让人眷恋,而美食也绝对是台东之旅中重要的一环。

妞特企:到台东旅行,连美食都有温度!3个吃货女孩不容错过的「质感好食物

身为「吃货女孩」的妞妞们,吃当然也要吃得有质感!尤其是透过旅行中的一道道当地佳餚,以美食来记录下精彩的生活足迹,绝对是最幸福的事了。因此妞编辑就要带大家前往最温暖的台东,一同找寻那些带有温度、深具质感的好食物。

「早在菜上桌之前,一顿饭就已经开始了。」

妞特企:到台东旅行,连美食都有温度!3个吃货女孩不容错过的「质感好食物

当我们吃着热腾腾饭菜时,妳是否有想过这背后需要花费多少苦心?即使食安问题仍然时不时地出现,却还是有着一群人,为了能让人吃得安心,而费尽心力地做出好的食物…这就是今天我们要聊的「台东良食计画」。接下来妞编辑要介绍的这三个小故事,就是台东小农最有温度的「质感好食物语」。

阿荣甘仔店


「我的凤梨虽然小小的,但我卖得很安心。」—阿荣哥

 

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喜欢凤梨的朋友,不能错过台东的这间「阿荣甘仔店」。阿荣哥所坚守的自然农法,是不施加任何不纯净物质,保持土壤洁净、强化土壤本身力量的一种栽种方法。阿荣哥让他的凤梨自由生长,虽然栽种出来的凤梨,外观较为小巧,但这些凤梨都靠自己的力量吸收的,是大自然所赋予最天然的养分,就如同阿荣哥所说:「我的凤梨虽然小小的,但我卖得很安心。」。

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这里最有名的凤梨乾,让人光用闻的就感到舌尖酥麻,且都是以早上採收、下午製作的方式,虽然辛苦但阿荣哥仍非常坚持,因为唯有如此才能保留凤梨最新鲜的滋味,但也因为这样的坚持,这一包包原味柴烧的凤梨乾,才能让远在其他城市的朋友们都能吃到属于台东的新鲜滋味,让柴烧凤梨乾不只好吃,更能吃得健康!

 

  


南岛秧满田


 「藉由米与市集,改变故乡印象。」-陈家千、黄惠玟


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米的好吃与否,跟如何种植有很大的关係。陈家千与太太黄惠玟成立南岛秧满田,亲自贩售自家种植的米。採用花东最合适的稻米品种-有丑美人之称的「高雄139号」虽然外观不漂亮,却有着非常Q软的口感和耐放的性质。碾米时,更特别保留米糠与白米之间的美味层,实实在在地保留住营养和美味。

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在包装上,夫妻俩也发挥巧思,採用客家花布与花纸製成易拿的手札包,融合关山文化,让关山米也能成为精巧的伴手礼。他们的理想就是,希望让大家在品嚐蕴含故事的关山米之外,也能实地来到这碗米生长的土地,好好认识这美好的地方。

 

 


蜂之飨宴


「做一件事,做了一辈子,就是达人。」-童富荣、林秀芬


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真正的蜂蜜,入口时会有股清香,那股香气厚实地从舌尖蔓延,随着唾液化开入喉后,还会回甘、回韵。不同季节的蜂蜜,也有着截然不同的风味,像是冬末的厚皮香蜂蜜,就是台湾东南部的特殊口味,有着鲜明个性的厚实余韵。

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蜂之飨宴的老闆童富荣说:「好的蜂蜜不用多说,品嚐一口就知道。」在花东纵谷这片好山好水的滋养下,才能成就这一滴滴齿颊留香的金黄好蜜。童富荣与林秀芬坚持天然蜂蜜的美好,和大家分享这份来自台东的香甜,期待让更多人体会这种回味无穷的甘甜花香,刻印在美好记忆中。

在台东,食物不只是一种生活态度的展现,更是一种对土地的牵绊、与大自然和谐共存的精神。看完这三个台东小农的「质感好食物语」,你是不是也被那份单纯想分享食物美味、故乡美景的心意给深深感动,让你想亲自踏上这块土地,去寻觅好食了呢?

Source: 台东良食计画、台东良食计画- facebook